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Ob Nudeln, Reis oder Kartoffeln - Beilagen zum Essen sind überaus beliebt. Bei der Zubereitung der Lebensmittel sind keine Grenzen gesetzt.
Zu den Rezepten: Die perfekte Beilage Aufgespießt: Rezepte vom Schokofondue bis zum Schaschlick
Kartoffeln werden gebraten, gekocht, zu Püree gestampft oder zu Klößen geformt, Nudeln kommen in unzähligen Formen und Farben auf den Tisch und auch Reis gibt es in großer Vielfalt. Diese Beilagen bestehen zum Großteil aus
Kohlehydraten. Doch in jüngster Vergangenheit sind diese Energielieferanten in Verruf geraten, denn sie sollen dick machen. "
Schau dich schlau!" tritt den Gegenbeweis an und zeigt, wie gesund Kartoffel, Nudel und Co. sind.
Auch wenn der Ruf von Kohlehydraten als vermeintliche Dickmacher schlecht ist, sind sie ein unverzichtbarer Bestandteil für unseren Körper. Deshalb hat
Joey Grit Winkler für diese Folge einen besonders wichtigen Auftrag: Sie unterhält sich mit Ernährungsberatern und bringt so in Erfahrung, wie wichtig Kohlehydrate zum Beispiel für den Stoffwechsel sind.
Wie bei Fetten und Proteinen kommt es auch bei Kohlehydraten weniger darauf an, ob, sondern wie viel man davon isst. Deshalb zeigt Joey auch, auf welche Kohlehydrate man leicht verzichten kann und wo man besonders aufpassen sollte.
Währenddessen zollt
Fero Andersen der beliebtesten und vielseitigsten Beilage der Deutschen seinen Tribut: der Kartoffel. Ob Agata, Fontane, Marlen, Nicola oder Lady Christl - so fantasievoll die Namen der unterschiedlichen Sorten sind, so zahlreich sind auch die Zubereitungsarten der tollen Knolle.
Frittiert oder gebraten, als Kroketten, Bratkartoffeln oder Pommes frites, sind die eigentlich gesunden Erdäpfel allerdings Dickmacher. Denn sie saugen sehr viel Fett auf. Je weniger man sie verarbeitet, desto gesünder sind sie.
Fero zeigt, wie man Kartoffeln leicht und lecker zubereitet. In ihrer Beliebt- und Bekanntheit wird die Kartoffel nur noch vom Reis überboten. Er ist die international bekannteste Beilage. Kein anderes Lebensmittel wird weltweit so viel und in so unterschiedlichen Variationen verspeist: in Japan als Sushi, in China als Nasi Goreng oder in Italien als Risotto. "Schau dich schlau!" begibt sich auf eine kulinarische Weltreise.
