Kochen mal anders!

Drei Kochbücher, wie sie unterschiedlicher nicht sein könnten - und doch haben sie eines gemeinsam, sie sind so ganz anders und nicht nur das macht sie so interessant...lesen Sie selbst: 



Prof. Thomas Vilgis - Molekularküche

Wieso emulgiert die Vinaigrette? Was passiert z.B. beim Niedriggaren mit dem Fleisch? Warum schmeckt Kartoffelbrei besser, wenn er von Hand gerührt wird und nicht im Mixer?

Fern von grauer Theorie verschafft Prof. Vilgis ein molekulares Verständnis und eröffnet dadurch neue Geschmacks- und Genusswelten...mehr Infos und zum Buch-Shop hier >>




kültür alakart – Das deutsch-türkische Kulturkochbuch

Das türkisch-deutsche Kulturkochbuch präsentiert die spannende türkische Kultur in der Türkei und in Deutschland.

Türkische Prominente erzählen in Interviews ihre Geschichten und stellen ihre türkischen Lieblingsrezepte auch jenseits des beliebten Döners vor.

Ein Buch, das zeigt, das Kochen und Essen verbindet...mehr Infos und zum Buch-Shop hier >>




Jürgen Dollase - Geschmacksschule

Anleitung zu 100 % Genuss: FAZ-Kritiker Dollase zeigt, was Schmecken physiologisch heißt und was Essen heißen kann, wenn man die Sinne schärft.

192 Seiten, mit Löffelgerichten zum Nachkochen......mehr Infos und zum Buch-Shop hier >>