Appetithappen können mitunter ganz schön fade und fettig schmecken. Diese speziellen Häppchen aber sind toll zu Drinks und sehr einfach zu machen. Falls die Gäste richtig hungrig sind, kann man auch schnell große Bagels mit dem Lachs und Frischkäse belegen.
Die Bagels im Durchmesser in kleine Stifte schneiden. Den Frischkäse mit ein paar Schnittlauchhalmen, dem Zitronensaft und schwarzem Pfeffer vermischen. Abschmecken und ggf. nachwürzen. Mehr Zitronensaft dazugeben, wenn nötig. Um die Häppchen fertig zu stellen, etwas Frischkäse auf jedes Bagelstück geben, jeweils eine Lachsspirale darauf geben, mit etwas Schnittlauch garnieren und mit hochwertigem nativen Olivenöl beträufeln.
By Jamie Oliver 2003
