Episode 89: "Zum Feuerteich"
Zutaten für 4 Personen:
4 Rinderbeinscheiben
1 Karotte
1 Rote Paprika
¼ Liter Rotwein
1 Liter Wasser
450 Gramm Dosentomaten
Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Zucker, Chili, Knoblauch, Paprikapulver, Majoran, Kümmel, Abrieb einer Zitrone
Zubereitung:
- Fleisch von den Beinscheiben ablösen und in grobe Würfel schneiden. Mit derselben Menge geschnittener Zwiebeln in einem Topf anbraten.
- Dann mit Rotwein, Wasser und den Dosentomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Fleisch weich kochen und anschließend herausnehmen. Rest pürieren und mit Knoblauch, Chili, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver, Majoran und Kümmel abschmecken.
- Geschnittene Karotte, Paprika und das Fleisch wieder dazugeben. Fertig.
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