Episode 91: "Schnitzelhüttla"

Zutaten:

3 Bio-Orangen
6 Eier
250 Gramm Zucker
300 Gramm feingemahlene Mandeln
2 EL Semmelbrösel
1 TL Backpulver
Butter

Zubereitung:

Die Orangen bei leichter Hitze zwei Stunden lang in einem Topf kochen. Anschließend samt Schale mit einem Pürierstab fein pürieren und die Masse abkühlen lassen. Die Eier sehr schaumig schlagen und den Zucker untermischen. Dazu noch die Mandeln, die Semmelbrösel und das Backpulver geben. Dann die Orangenmasse mit der Eiermasse gut durchmischen. Eine Springform mit Butter einreiben und mit Mandelmehl ausschwenken, den Teig einfüllen. Das ganze dann bei 160 Grad im Ofen eine Stunde lang backen.

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