Zutaten für 4 Personen

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Zutaten:

1 Kilo Bergkäse
1 Zitrone
Stärke
Muskat
Pfeffer
Kirschwasser
½ Liter Weißwein

Zubereitung:

Den Bergkäse reiben und anschließend den Saft von einer Zitrone, etwas Stärke, Muskat, Pfeffer, einen Schuss Kirschwasser und einen halben Liter Weißwein dazugeben. Die Zutaten gut vermischen und einige Stunden ziehen lassen. Immer wieder umrühren. Dann einen Topf mit heißem Wasser aufsetzen. Auf den Topf eine größere Schüssel stellen. Den Käse in die Schüssel füllen und langsam zum Schmelzen bringen. Abschließend den geschmolzenen Käse in den Fonduetopf geben. Guten Appetit!

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