Dann Florek war als Captain Donald Cragen bereits in den ersten drei Staffeln von „Law & Order“ und in dem TV-Movie „Exiled: A Law & Order Movie“ zu sehen – und wird diese Rolle auch im spin off „Law & Order: New York spielen.
Florek war in den Kinoerfolgen „Angel Heart“, „The Flintstones“, „Sweet Liberty“ und „Hard Rain“ zu sehen.
Erste Aufmerksamkeit als Schauspieler errang Florek mit seiner Darstellung des Dave Meyer in „L.A. Law“. Außerdem war er als Gaststar in „The Practice“, „NYPD Blue“, „The Pretender“, „Sabrina, The Teenage Witch“, „Smart Guy“, „Wings“, „Roseanne“ und „Ellen“ zu sehen. Er spielte Abraham Lincoln in der kontrovers diskutierten UPN-Serie „The Secret Diary Of Desmond Pfeiffer“ und war in dem Fernsehfilm „The Pentagon Wars“ und in der preisgekrönten HBO-Miniserie „From The Earth To The Moon“ zu sehen.
Aufgewachsen in Flat Rock, Michigan, besuchte er die Eastern Michigan University, wo er Mathematik und Physik belegte – und ein Faible für die Schauspielerei entwickelte. „Ich dachte wirklich, ich würde Naturwissenschaftler werden, aber ich war im Chor, und sie boten mir eine Schauspielerausbildung an. Ich dachte, hey, vielleicht macht das sogar mehr Spaß als Projektive Geometrie.“
Florek zog nach New York und stand dort auf der Bühne unter anderem in „A Midsummer Night’s Dream“, „Love Labours Lost“, „Strange Snow“ und „Tod eines Handlungsreisenden“. Später ging er nach San Diego, wo er in vielen La Jolla Playhouse und Old Globe Theater Produktionen zu sehen war, um sich schließlich in Los Angeles niederzulassen.
