Die Kochprofis - Einsatz am Herd

Rezept: Kirsch-Crumble

Die Kochprofis - Rezept - Kirsch-Crumble - Folge 356

Rezept für 4 Personen

Zutaten für die Streusel:

  • 125 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 375 g Mehl
  • Eine Messerspitze Zimt
  • Das Mark von einer halben Vanilleschote

Zutaten für die Kirschen:

  • 300 g Kirschen (frisch oder gefroren)
  • 50 g brauner Zucker
  • 300 ml Kirschsaft oder Rotwein
  • Wahlweise einen guten Schuss Rum
  • Etwas Speisestärke zum Andicken
  • Die Vanilleschote ohne Mark

Zubereitung:

Für die Zubereitung der Streusel gibst du die Butter, das Mehl, den Zucker, die Messerspitze Zimt und das Vanillemark in eine Schüssel und knetest alles so lange zusammen durch, bis es einen schönen Streuselteig ergibt. Die Butter sollte hierfür nicht zu kalt sein, damit sie sich besser verarbeiten lässt. Den fertigen Teig streuselst du dann auf Backpapier und backst ihn bei 180 Grad etwa 15 - 20 Minuten goldbraun.

Für die Kirschen karamellisierst du zunächst den braunen Zucker in einem Topf und löschst ihn dann mit dem Rum ab. Jetzt füllst du die Flüssigkeit mit dem Kirschsaft oder dem Rotwein auf und gibst noch die Vanilleschote hinzu. Das Ganze einmal aufkochen lassen und eventuell mit etwas Speisestärke andicken. Dann die Flüssigkeit über die Kirschen geben.

Zum Anrichten gibst du die Kirschen in ein Glas und toppst sie mit den Streuseln.

Sehr gut passt hierzu auch Vanilleeis.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Video wird geladen.

Die Kochprofis - Einsatz am Herd

In der Sendung „Die Kochprofis - Einsatz am Herd“ von RTL II greifen die Spitzenköche Frank Oehler, Ole Plogstedt, Nils Egtermeyer und Andreas Schweiger verzweifelten Restaurant-Betreibern unter die Arme und versuchen den gastronomischen Betrieb zu verbessern.

In dieser Übersicht findest du alle Online-Informationen zu „Die Kochprofis - Einsatz am Herd“: Leckere Rezepte der Kochprofis Frank Oehler, Ole Plogstedt, Nils Egtermeyer und Andreas Schweiger, Informationen zum Buch „Unsere Kochschule“, die nächsten Sendetermine, Infos zu unseren Köchen Frank Oehler, Ole Plogstedt, Nils Egtermeyer und Andreas Schweiger, spannendes Zusatzmaterial und vieles mehr.

Regelmäßig werden aktuelle und neue Inhalte zu „Die Kochprofis - Einsatz am Herd“ an dieser Stelle von RTL II veröffentlicht. Klick dich jetzt rein und entdecke die RTL II Sendung „Die Kochprofis - Einsatz am Herd“!

Weitere Informationen zu „Die Kochprofis - Einsatz am Herd

Komplette Folgen
Jetzt bei TV NOW Die Kochprofis - Einsatz am...

Jetzt komplette Folgen bei TV NOW ansehen.