Lecker Schmecker Wollny

Rezept: Baklava (Nachspeise)

Lecker Schmecker Wollny - Folge 5 - Baklava

Rezept für 12 Personen

Zutaten:

  • 1.800 g Haselnüsse, gehackt (6,35 Euro)
  • 1.200 g Mandeln, gemahlene geschälte (5,99 Euro)
  • 400 g Pistazien, gehackt (8 Euro)
  • 2,4 kg Zucker (1,20 Euro)
  • 3 TL Zimt (0,15 Euro)
  • 3 kg Butter (4,77 Euro)
  • 5,4 kg Teigblätter (Filoteig) aus dem türkischen Geschäft (12,50 Euro)
  • 1.500 ml Honig (11,98 Euro)
  • 1,8 L Wasser (0,05 Euro)
  • 6 Zitronen (0,89 Euro)

Zubereitung:

Mandeln, Haselnüsse und 400 g Pistazien mit 4 EL Zucker und dem Zimt mischen.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Eine ofenfeste Backform mit Butter einfetten und den Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen.

Alle Teigblätter aufeinander legen, dann die ofenfeste Backform umgedreht auf die Teigblätter legen und mit einem scharfen Messer einmal um die Form schneiden.

Die ausgeschnittenen Teigblätter mit Butter einpinseln und nacheinander in die Form legen. In der Regel hat man um die 20 Teigblätter in einer Packung. Nach ca. 5 Teigblättern (ist variierbar) 1/3 der gehackten Pistazien darauf verteilen. Wieder 5 Teigblätter auflegen, dann Nussmischung und dies nochmal wiederholen. Die restlichen Teigblätter darauf legen. Überstehende Blätter können abgeschnitten werden. Dann den Teig mit einem scharfen Messer zu einem Rautenmuster oder zu Rechtecken schneiden. Mit der restlichen Butter bestreichen und in ca. 25 Minuten (beobachten!) goldbraun bei 240° für 45 min. backen.

Während der Backzeit 150 ml Wasser mit dem Honig und dem restlichen Zucker in ca. 10 Minuten zu einem Sirup kochen. Danach einen Spritzer Zitronensaft (aber nicht zu viel) einrühren und abkühlen lassen.

Das Baklava aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten stehen lassen und dann mit dem Sirup übergießen. Die restlichen Pistazien darüber streuen und weiter abkühlen lassen.

Fertig. Guten Appetit!

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Lecker Schmecker Wollny - Silvias beste Schnäppchenrezepte

In der Sendung „Lecker Schmecker Wollny - Silvias beste Schnäppchenrezepte“ zeigt Elffach-Mama Silvia Wollny, wie man für kleines Geld ein leckeres und vollwertiges Menü zaubern kann.

Dabei gibt Silvia Wollny Tipps für günstiges Kochen und verät Tricks, wie sie jeden Tag die Hürde meistert, allen Geschmäckern gerecht zu werden und dabei auch noch Geld zu sparen.

Mit dabei bei „Lecker Schmecker Wollny - Silvias beste Schnäppchenrezepte“ sind natürlich Silvia Wollnys Kinder Sylvana, Sarafina, Sarah Jane, Lavinia, Calantha, Estefania und Loredana, die Schwiegersöhne in spe Peter und Flo und Silvias neue Liebe, Harald.

In dieser Übersicht findest du alle Online-Informationen zu „Lecker Schmecker Wollny - Silvias beste Schnäppchenrezepte“: die Rezepte aus den einzelnen Folgen, Silvias Küchen-ABC, Tipps von Siliva, die besten Szenen und Sprüche aus den einzelnen Folgen, die nächsten Sendetermine, spannendes Zusatzmaterial und vieles mehr. Regelmäßig werden aktuelle und neue Inhalte zu „Lecker Schmecker Wollny - Silvias beste Schnäppchenrezepte “ an dieser Stelle von RTL II veröffentlicht. Klick dich rein und entdecke die RTL II Sendung „Lecker Schmecker Wollny - Silvias beste Schnäppchenrezepte“!