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Gesunde Frühstücksmuffins

Rezept für 12 Stück

Zutaten:

  • 1 Apfel
  • 1 Banane
  • 2 Eier
  • 3 TL Chia-Samen
  • 120 g Walnussmehl
  • 40 ml Kokosfett
  • 40 ml Mandelmilch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 12 Muffinförmchen

Zubereitung:

Den Ofen erst mal auf 180 Grad vorheizen.

Die Banane in einer Schüssel zerdrücken und den Apfel dazu reiben. Die restlichen Zutaten ebenfalls in die Schüssel geben und alles zu einer glatten Masse verrühren.

Die Muffinförmchen mit dem Teig befüllen und für 20 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Eure Ramona!