Feldsalat mit Himbeeren

Rezept für 1 Person

Zutaten:

• ca. 70 g Feldsalat
• ca. 10 Himbeeren
• ca. 3 Champignons
• 1 Handvoll Walnüsse
• 1 Orange
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL weißer Balsamicoessig
• Salz, Pfeffer
• Honig

Zubereitung:

Den Feldsalat waschen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Himbeeren waschen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Walnüsse schälen oder wie ich es gemacht habe: einfach bereits geschälte Walnüsse kaufen - das spart Zeit!

Jetzt könnt ihr das Dressing vorbereiten. Dafür den Saft der Orange, Öl, Essig, Salz und Pfeffer mischen. Wenn ihr es süß mögt, dann könnt ihr auch noch einen Spritzer Honig dazugeben. Das ganze vermischen und euer Dressing ist fertig!

Die Zutaten schön auf eurem Teller anrichten und mit dem Dressing würzen…fertig!

Süßen Appetit!!

Eure Melissa