Ostermenü: Nachtisch

Rezept von Steffi

Rezept für 2 Personen

Zutaten:

• 10 Karotten (am besten mit Grün)
• 2 EL Kokosraspel
• 1 TL Zimt
• 1 Vanilleschote
• 150 ml Kokosmilch
• 1 EL Kokosmuß

Zubereitung:

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Karotten schälen, in Stücke schneiden und im Topf weich kochen.

Die Karotten, die Kokosraspel und -milch sowie den Kokosmuß in einer Küchenmaschine zu einer cremigen Maße pürieren. Die Vanille und den Zimt ebenso unterrühren.

Den Pudding in zwei Gläser geben und mit Kokosraspel bestreuen.

Süße Ostertage wünscht euch

eure Steffi