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Interview mit Alex, Inhaber und Koch, ca. 8 Wochen nach den Dreharbeiten:

Was hat sich im „La Casa“ verändert?

Das Geschäft läuft besser, und wir können durchaus mehr Gäste verzeichnen. Im Schnitt hat sich der Umsatz sogar um 200 Euro pro Tag erhöht. Zudem arbeiten wir, wie von den Kochprofis geraten, mit einer kleineren Karte. Sie haben uns auf jeden Fall eine Richtung gezeigt. Jetzt liegt es an uns diese Ideen umzusetzen und daraus Neues zu entwickeln. Wir werden alles tun, unsere Gäste weiterhin mit Kreativität und gutem Essen zu überzeugen. Jetzt gilt es, als Familie zusammenzuhalten und zu kämpfen, damit sich unser Restaurant noch lange trägt.

Wie sieht es finanziell aus?

Finanziell geht es langsam aber sicher bergauf. Durch die steigende Gästeanzahl kann ich Stück für Stück meine Schulden abbauen. Die ankommende Post behandle ich mit großer Sorgfalt und kümmere mich sofort um ausstehende Zahlungen und ähnliches. Darüber hinaus pflege ich den Kontakt mit unserem Schuldnerberater, der mit Rat und Tat zur Seite steht und eine sehr große Unterstützung für uns ist.

Interview mit Annabelle, Servicekraft und Alex’ Lebensgefährtin, ca. 8 Wochen nach den Dreharbeiten:

Wie ging es nach dem Besuch der Kochprofis weiter?

Nach dem Besuch der Kochprofis ging es mit einer kleineren Karte und neuen Variationen weiter. Wir entwickeln uns ständig weiter und so hatte ich die Idee, Dessertnudeln anzubieten. Beispielsweise bieten wir nun Schokoravioli mit Himbeeren, Haselnussravioli mit Nutella und Mandel-Tortellini mit Orangengeleé an. Das kommt bei den Gästen sehr gut an. Für die anstehende Weihnachtszeit sprühe ich schon mit neuen kreativen Ideen, um den Gästen wieder etwas Leckeres auf dem Teller zu servieren.

Was wünschst Du Dir für die Zukunft?

Seit dem Besuch der Kochprofis haben wir keinerlei Beschwerden mehr über das Essen. Im Gegenteil - alle waren immer sehr zufrieden und reservieren auch ein weiteres Mal einen Tisch bei uns. Ich wünsche mir für die Zukunft, dass wir weiterhin mit einer steigenden Gästeanzahl zu tun haben und dass Alex seine Schulden Schritt für Schritt abbauen kann. Auf jeden Fall halten wir als Familie zusammen und werden künftig weiter kämpfen, um mit dem „La Casa“ erfolgreich zu sein.