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Interview mit Chefin Nicole, etwa acht Wochen nach den Dreharbeiten:

Wie geht es euch nach dem Besuch der Kochprofis?

Es geht uns allen wirklich prima - wir verstehen uns besser und haben ein super Verhältnis untereinander aufgebaut. Auch unsere Kommunikation hat sich verbessert und wir sprechen uns mehr ab. Wir haben auch einiges verändert, wozu uns die Kochprofis geraten haben. Die Durchreiche zur Küche z.B. haben wir zugemacht und ich gehe jetzt immer direkt in die Küche, um die Bestellungen aufzugeben.

Wie kommen die neuen italienischen Gerichte bei Euren Gästen an?

Alle, die bei uns essen, sind begeistert und sehr zufrieden. Von unseren Gästen höre ich nur noch Gutes. Auch auf unserer Seite auf Facebook bekommen wir sehr viel Lob für unser Essen, was uns sehr freut! Sepp bemüht sich wirklich sehr und probiert jede Woche neue Gerichte aus. Unsere Tiefkühltruhen haben wir alle rausgeworfen, weil wir keine Tiefkühl-Produkte mehr benutzen!

Wie hat sich die Beziehung zu deiner Mutter verändert? Hat sie sich mittlerweile aus dem Restaurant zurückgezogen?

Das Verhältnis zu meiner Mutter ist viel besser geworden und wir verstehen uns sehr gut. Seit dem Besuch der Kochprofis haben wir nicht einmal gestritten. Sie akzeptiert sowohl mich als Chefin als auch Sepp als Küchenchef. Er hat jetzt das alleinige Sagen in der Küche und auch die beiden kommen super miteinander klar. Bettina ist nur noch am Wochenende als Hilfe da, weil an diesen Tagen dank der Kochprofis wieder viel los ist. Sie hat sich neue Aufgaben gesucht und lässt uns alle Entscheidungen treffen.

Kannst du dich als Chefin mehr durchsetzen?

Auf jeden Fall bin ich seither viel selbstsicherer geworden und sage immer, wenn mir was nicht passt oder ich etwas anders haben möchte. Auch bei Diskussionen mache ich meinen Standpunkt klar. Das klappt gut und wir haben dennoch immer noch ein freundschaftliches Verhältnis. Es ist als ob die Kochprofis auf einen Knopf gedrückt hätten - es läuft wunderbar!

Interview mit Koch Sepp, etwa acht Wochen nach den Dreharbeiten:

Wie kommst du mit den neuen Rezepten zurecht?

Die Zubereitung der neuen Gerichte läuft super, die mache ich mittlerweile schon fast blind. Wir haben die Speisekarte stark verkleinert und die deutsche Küche gestrichen, sodass wir jetzt einheitlich italienische Küche anbieten und das kommt bei unseren Gästen gut an. Die Arbeit mit den Kochprofis war ein Anreiz für mich auch Neues auszuprobieren. Ich suche mir immer wieder neue Rezepte und wir bieten wechselnde Angebote an.

Kannst du in der Küche mehr selbst bestimmen und deine Ideen einbringen?

Die Situation in der Küche hat sich komplett verändert. Bettina akzeptiert die Veränderung und hilft ab und zu, wenn es brennt noch aus. Ich bin jetzt definitiv der alleinige Chef in der Küche und niemand redet mir rein. Ich kann alle Entscheidungen selbst treffen und spreche es dann mit Nicole ab. Die Zusammenarbeit mit ihr läuft sehr gut und sie akzeptiert das auch.

Hat sich Nicole als Chefin verändert?

Nicole ist seit den Dreharbeiten auf jeden Fall gestärkt. Momentan tut sie sich nur noch schwer, Aufgaben abzugeben. Es gibt jetzt aber auf jeden Fall mehr Absprachen, wir schauen gegenseitig aufeinander und sprechen über alles. Als Team sind wir definitiv zusammengewachsen.