Spaghetti mit Kürbissoße

Zutaten:

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 EL Tomatenmark

  • 1 Zwiebel

  • 1 Tomate

  • 300 g Hokkaido

  • 2 EL Creme fraiche

  • Olivenöl

  • Salz, Pfeffer

  • 125 ml Gemüsebrühe

  • Oregano, Basilikum und Thymian

  • 125 ml Weißwein

Knoblauch und Zwiebel fein würfeln, in Olivenöl andünsten, Hokkaido dazugeben.

Mit 125 ml Gemüsebrühe ablöschen, Hokkaido ca. 15 Minuten weich kochen, alles pürieren.

125 ml Weißwein und 1 EL Tomatenmark dazugeben.

1 Tomate in kleine Würfel schneiden, zur Soße geben. 2 EL Creme fraiche zur Soße geben.

Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und Thymian abschmecken.